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いわし

こんばんは、シェフのヤマダです。4月の営業も今日で終了、本当にあっと言う間でした。
珍しく花木さんによく頑張った、と褒めてもらいました。ウヒヒっ。

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これ、昨日のブログの5月の書の意味です。


「一杯で心配事を消し 」
「二杯で精神をなごやかにする、」

あぁ、そうかも知れないなぁと、思い、

「六杯で俗世の民ではなくなってしまったかのよう」

あぁ、そういう人、見た事あるなぁと、思い

「七杯で自分の体ではないかのように思われる。」

分かる!分かる!転んでも痛くないもん!!

 

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いわし。いわし。いわし。
オイルサーディン作りました。
明日からの新メニュー
自家製オイルサーディンのアヒージョ ¥800
イワシ4尾とアサリorハマグリでグツグツに。

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土曜日恒例、昼間のギター練習

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近所の若夫婦と髭が異様に濃いシロー先生
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仲良しな二人。。。

5月も楽しい出会いがありますよーに!
新メニューもどんどん作っていくので待っててねー!

5月の書

こんばんは、シェフのヤマダです。今日の花木酒店はこんな感じ。

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関西に初TOP SHOPという服屋さんが出来るという事で、オープン前に店内でプロモーション撮影。
関西のおもしろい人達が選ばれての撮影らしく、えー花木さん、選ばれました!!
YouTubeで見れるらしいので、また報告します。
 

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チーム阿波座登場。

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シャンパン!シャンパン!

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←この人、ペーヤンの新しい門出を祝ってのシャンパン。
すごい前向きなパワーを感じました。
頑張ってねー、応援しに行きまーす。
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GWの営業日

こんばんは、シェフのヤマダです。
楽しい楽しい、ゴールデンウィークの花木酒店の営業は、いつもどーり営業してお待ちしております。
定休日の火曜日、3日だけはお休みなのでご注意を!

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週末の花木

おはようございます。シェフのヤマダです。
今週末はブルータス掲載のおかげかしら?いっぱい来てくれてありがとー!!
入れなかった方々、リベンジ待ってるからね〜♡
本当にありがたい!ですが、アレも出来てない、コレもまだまだ、と反省点がいっぱい出て来て、これから改善にがんばりまーす。

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今週の前菜盛り合わせ6種 ¥900

茄子とひき肉のピリ辛トマト煮
カボチャのクリーム煮セージの香り
スモークサーモンのマリネ
貝柱のポテトサラダ
合鴨ロースの赤ワイン煮
鶏胸肉のガランティーヌ   です。   


今週もすてきな出会いと発見がありますよーに!
ニコニコ元気にがんばろーTongue out 

¥300の新作

おはようございます。シェフのヤマダです。もう四月も後半、早い!早すぎるぞー!

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こちら。本日の新作。
豆腐です。
ただの豆腐じゃありません。
トリュフの香りが!!やばい!!

豆腐 トリュフexolive oil と岩塩 ¥300 

img_0176 こちらを使用。
白トリュフの香りをしみ込ませた、エクストラオリーブオイル。
これをかけただけで、何でも高級な味わいに!
ダウンタウンDXで紹介されたらしく、入手困難だそうです。 

今日も皆様にとってhappyな一日になりますよーに!

4-20周年


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今日は花木さん達のバンド、4-20の二周年。
とりあえず、二人で乾杯!!
おめでとー!これからも感じる音、聞かせてねー。 

花木さんと大ちゃん、この二人の絆は強いです。
次のライブは5月後半。新曲どんどん出来てるよー。
お楽しみに。
 

好きな水

こんにちは、シェフのヤマダです。
みなさん、テーブルウォーターって飲みますか?
好きな水ってありますか?私はダントツ、発泡水派。色々飲んだけど、結局はペリエが一番好きです。

ミネラルウォーターって種類によって味が全然違うから、好みのを探し出すのって楽しいです。
ぜひ、おいしくて体にもやさしいお水をかっこよく飲んで頂きたい!

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当店では私の好きなペリエ330mlとアクアパンナ750mlを用意してます。

ペリエは発砲が強めでほんのり甘い味を感じます。
ガス入りならではの清涼感が口の中をさっぱりさせてくれます。
油の多い料理のお供にも。

アクアパンナは素直でクセのない、なめらかな口当たり。
ワインの味を引き立たせてくれます。 
野菜料理にも合います。 

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今日の黒板メニュー

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大人気のハンバーグ!

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いろいろチーズの盛り合わせ ¥850

上の写真のハンバーグはキノコを玉葱とデミグラスソースで煮込んで、卵とチーズをのせてオーブンへ。焼き上がったアツアツをどうぞ。
フォアグラ入り煮込みハンバーグ、卵入り ¥980

左のチーズはちょうどいい熟成の物をお出しします。カマンベール、ブリー、ミモレット、コンテ、スモーク、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、エポワス、ラングル、などなど、その日により変わります。「ウォッシュチーズ一つだけ欲しい!」ってものOKなのでお気軽に。

今日もみんなのお陰でいっぱい笑えたよー。ありがとー。

復活!!手羽先のテリーヌ

こんにちは、しぇふのヤマダです。
今日はついに復活しました、手羽先のテリーヌです。
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今回のテリーヌは枝豆と里芋入り。
バジルソースを付けなくても、そのままで十分おいしいです。
手羽先のコラーゲンたっぷり。
コクのある白ワインに合います。

ちなみにこのバジルソースは私の実家、静岡の両親の畑で育ったバジルを両親が丁寧にバジルソースに仕上げてくれたものです。ありがとー!うまい!何よりうまい! 

ぜひ!
手羽先と枝豆のテリーヌ ¥580 

今日もいっぱい美味しいよって言ってもらえました。それだけで救われます。みんなありがとー。
 

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