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新入荷!

お久しぶりです、シェフのヤマダです。
今日もいっぱい来てくれて本当にありがとー!毎日いっぱい料理が作れてめちゃ幸せです!
でも明日から雨らしく、雨だとのんびりな花木酒店、、みんな来てねー。

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世界の瓶ビールシリーズに新登場!

左:青島チンタオプレミアム(中国)
右:fosters (オーストラリア)←これだけ缶です。

fostersはオーストラリアの有名なビールらしいのですが缶に表示されてる原産国がベトナム。。うーん、謎です。

 味は両方とも軽めで飲みやすく、暑い夏にぴったりです。
ちゃんとコクもあります。 

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新入荷のワイン。
右:甲州勝沼 マスカットベリーA    
こちらは新しくグラスワインに仲間入りする予定です。
グラスワインはフランスメインだったので、この夏は日本のワインを入れてみよーかと。
グラス ¥700 ボトル ¥3500

左:フレデリックマニャン ジュヴレシャンベルタン 2008
いいワインです。平均樹齢55!!!

花木さんも私もブルゴーニュ好き。ワインリストには載っていないブルゴーニュワインもいろいろありますが、今月末からもっと充実しようかと考え中。ちょっと高いけど、作り手さんが長い年月をかけ一生懸命作った愛情一杯のワイン、みんなに飲んで知って頂きたいのです!
 

 最近の花木酒店です。

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img_0438 新メニュー
里芋とゴルゴンゾーラのクリームグラタン ¥600
img_0439 一番人気いつもの定番
牛ホホ肉とテールの赤ワイン煮込み ¥1000 

明日もニコニコ元気に楽しもー!

あ、16日は花木さんのギターの相方、だいちゃんの誕生日です。
おめでと。 めでたい。めでたい。
だいちゃんに幸運をKiss 

伊勢エビっ

こんばんは、シェフのヤマダです。
今日の仕込みは「アメリケーヌソース』。

アメリケーヌソースとはフランス料理のソースの一種で、海老の殻を炒めることで赤い色素が出たオレンジ色のソース。
甲殻類独特の甘みとコクが美味しいソースです。
オマール海老や甘エビを使う事が多いのですが、花木酒店では伊勢エビ!築地から仕入れた伊勢エビっ!

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パスタ 伊勢エビのアメリケーヌソース ¥1200
ピザ 海老と帆立のアメリケーヌソース ¥1000

伊勢エビっっ!うまいっ! 

6月の書

こんばんは、シェフのヤマダです。
深夜の雨の中、6月の書が届きました!

「梅雨を楽しめ』って!テンション上がります!
ヨシキさんありがとー!元気もらいました。 

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優しくて、力強い字。
ヨシキさんらしいなー。

「酒愛 」も新しくなりました。
一年前の酒愛とはだいぶ違う酒愛に。 

店内に貼ってあるので探してねー。 

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こちら、今一押しの『ポンペイアーノ』。
微発泡の赤ワイン。
カシスや木いちごのフルーティな果実味です。
タンニンも少しあり。


赤ワインですが、キンキンに冷やしてどーぞ。
めちゃめちゃ美味しいよー!!

ポンペイアーノ ボトルのみ ¥3500

 

明日は晴れるかなー?
明日は大好きなパン屋さん、フィセルに寄ってから仕込みしよー。
早く明日にならないかなー。
おやすみなさい。。。 

エポワス入荷!

こんにちは、シェフのヤマダです。
昨日はお店の定休日やったので、チーズの買い付けに言って来ました。
味見させてもらえるのですが、すぐにワイン!な気分に。

「いろいろチーズの盛り合わせ」で今回入荷のチーズ、約、6〜8種かな? が入ってますので少しずついろいろ種類を食べたい方にお得です。

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エポワス、とはフランスブルゴーニュ地方産のウォッシュチーズです。
中身はとろとろ、表面は独特の香りがします。

ブルゴーニュワインとの相性ばっちりです。
ちょうどいい飲み頃のマルサネ、ありまーす。 

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こちら、アイリッシュポーター。
原材料は生乳とビール!!

おいしいよ。 

この他、コンテ、ゴーダ、グラナパダーノ、スモーク、ブリー、カマンベール、などなどが盛り合わせに入ります。

今日から6月。今月も楽しい出会いがありますよーに。
今日も一日楽しもー! 

エピス6周年

こんにちは、シェフのヤマダです。
昨日は、雨の中いっぱい来てくれて本当にありがとー!

今日は仲良くしてくれてる、堀江のおしゃれ眼鏡ショップエピスさんの6周年イベントが行われます。
こちらの周年イベントはいつも本当に楽しい!
今回も4-20、ライブとファッションショーのバック演奏として出演します。
盛り上げていこー!!

今日の花木酒店のアルバイトは初のヤギちゃん。まさかの、あの、ヤギちゃんですよ!!
後藤屋材木商店のバーテンダー10年のヤギちゃんです。
楽しみー!面白くなりような予感。

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ハンドソープ!!

こんばんは、シェフのヤマダです。
今日は、大好きなハンドソープ の紹介です。
 

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日本のキレイキレイも好きですが、ラベルの可愛い外国産が今はお気に入りです。
匂いのきついイメージですが、優しい香りのものもたくさんあります。

今月の花木酒店のトイレハンドソープは『ラベンダー&カモミール』
かなりリラックスできる香りです。
バタバタしてる時に心にゆとりをくれる香りです。 
今、私一押しの香りです。 

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こちらは、『グレープフルーツ』フレッシュな果実の香りが元気をくれます。
『バニラ&ソイ』は甘ーい香り。女の子の香りです。 

来月にはこのソープになるかな?

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今日も雨の中来てくれてありがとー。

明日はアメ村のバンコで4−20の ライブです。
フリーライブなので皆さんお気軽に寄ってみて下さい。出番は22時ぐらいかな。

当店のアルバイトは一周年の時に手伝ってくれたアキくんでーす。 

花木さん31歳

こんにちは、シェフのヤマダです。
昨日から雨が降って、気持ちのいい風が入ってきます。ちょっと寒いけど。
昨日は花木さんの31歳の誕生日でした。

img_0388 大量の納豆ありがとう。
img_0398 急に体調不良の花木さん。
顔が青くてダウン。
手作りのギターのケーキも横になりながら、、、。
何かあったらベルを振って、と頂いたばかりのベルを側に 。
img_0392 一時間後に見事、復活!!
ぎっくり腰かと思い心配しましたが、良かったー。 

来てくれた皆様、本当にありがとー。
写真はまたアップします。

今日も一日楽しもー! 

イケッピ

こんばんは、シェフのヤマダです。
最近の花木酒店の様子です。

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忙しい時、いつも常連さんに助けられます。
こちら、いけっぴ。バーテンダーさん。
ありがとう。ほんとに助かりました。

お休みなのに働いてくれて、ごめん。ありがとう! 

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ご近所の有名人。美女です。

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双子さんの誕生祝い!!めでたい!楽しい!

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今日の前菜6種盛り合わせです。

みょうがとセロリのピクルス(リクエストがありましたので。)
牛筋と豆のトマト煮のブルスケッタ
鶏肉のガランティーヌ
スモークサーモンのマリネ
手羽先と枝豆の冷製テリーヌ
合鴨ロースの赤ワイン煮 

こんな感じで毎日変わります。

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お店終わりに後藤材木商店へ。
10年間働いてたスタッフさんがあがってしまうという事でお店は朝までパーティ状態!
4-20もライブさせてらいました。

いやーすごい盛り上がりました!みんな乱舞(笑)。
楽しいねー。ヤギちゃん本当にお疲れ様です。 

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