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meets!

こんにちは、シェフのハナキです。
5月1日発売のmeetsに載らせて頂きました!

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今回はmeetsさんが300冊の記念号ということで、関西の100人が選ばれるという特集なんです。
で!まさかの!ビックリ!花木さんと私が選ばれました!本当にビックリです。
偉大な先輩方が選ばれてる中、私たちみたいのが紛れ来んでて申し訳ないような、嬉しい様な、や、かなり嬉しいです!
皆様のお陰でやんす。ありがとう!!

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しかも、2ページ!!撮影に協力してくれたみなさま!載ってますよ!
ライターのモモちゃん、カメラマンのナナちゃん、ありがとうございました。
これは親孝行になる!と思い実家に送らせて頂きます。
お父さんとお母さん、びっくりするかなー?

コンビニで売ってますので、ぜひ、読んでみてください!

本当にみんなありがとうねー!

 

5月の書

こんにちは、シェフのハナキです。
GW楽しんでますかー?

5月の書が届きました。
ジャーーーン!
『せんうん』です。
写真の真ん中のメガネかけてる人が書道家のヨシキさんです。29歳!男前!彼女なし!笑。
 

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これも書いてくれました。

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ヨシキさんの書を届けてもらう度に、季節の変化を今まで以上に繊細に実感するようになりました。
まだちょっと寒いけど、今から夏に向けて の準備しているようなこの若い季節。毎日ちゃんと大切に時間を過ごそうと思います。
ヨシキさん、いつもありがとー!
あ、今回はメッチャ高い墨を使ってくれてるそうです。 
50ml4000円って言ってたかな?高っ!! 

今月の新メニューです。
「海老と帆立の軽い薫製マリネサラダ ¥600」
めちゃ美味しいです。笑。
薫製は谷くんがしてくれました。感謝!

 

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今週の週替わりワイン!
白はドイツのリースリング。
爽やかフルーティーでほんのり甘味も感じるかな。飲みやすいです。
赤はイタリアのピノネロ。
軽くさらさらしてて程よい酸味もあります。
エチケットも可愛い!! 

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明日からまた連休!4連休!テンション上がります!
花木酒店は毎日営業しておりますー!
遊びにきてねー! 

GWの営業

こんにちは、シェフのハナキです。
GWは今年も通常営業 しております!
火曜日の4月30日だけは定休させていただきますー!

花木酒店、花いちのエプロン担当のエミちゃんがリニューアルしたエプロンを作成中です!
結ぶ紐の部分がオシャレに強化されポケットも更に工夫されております。
今回は5枚、すべてデザイン違いの一点ものです。
花いちで店頭販売しておりますのでぜひ!

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こちらは新メニューで人気のトリッパの煮込み ¥500


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お店とは関係ないのですが、4月1日に発売されたmeetsに花木家が載ってます。 
今回のmeetsは家特集。引っ越したばかりでまだテレビも電子レンジも無い家ですが、しかもだいぶボロボロですが、ビルに住んでるというのが面白いらしく取材を受けました。夏にむけてDIYしていこうと思います。

5月1日発売のmeetsには花木酒店が掲載予定です!初の2ページで!!楽しみです! 

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先日からベッキーが花いちの壁をカスタマイズしてくれてます。
やはり、センス抜群!ありがたや!完成までまだまだ長い道のりですが、きっと彼女ならやり遂げると思います。笑。

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さあ、今日もいい天気!
いっぱい働いて、いっぱい遊んで、美味しいお酒とご飯を食べに来てねー! 
今日も良い出会いがありますよーに! 

 

トリッパ!!

おはようございます、シェフのハナキです。
今日は私の大好きなトリッパを煮込みました!
プルプルしてて絶妙な歯ごたえ!
元気になるようにちょっとだけカレーの香辛料クミンを入れております。

新メニュー「トリッパのトマト煮込み ほんのりカレー風味 ¥500」
これにチーズのせてオーブンで焼きまーす!

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『パサパサしてると思ったら意外にしっとりしてて優しくて美味しい』と人気のケークサレ、前菜盛り合わせにも最近は入ってます!
今週は「カボチャとソーセージのケークサレ」単品は¥300!

あ、このお皿は先日花木さんとベッキーと一緒に奈良まで行って買って来たポーランドのお皿!
可愛いデザインでオーブンにも使えるので重宝しております。堀江にも最近支店が出来た食器屋さんです。
最近のお気に入りです。 

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こちらは谷くん力作の「パテドカンパーニュ ¥500」
パテ缶、ストウブで新しいの買っちゃいました!
左がルクルーゼで右がストウブ。
これで仕込みがちょっと楽になりました!

ワインが1本飲めるほど美味しいパテです。ぜひ!

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こちらも谷くん考案の「イカの黒墨煮 ¥500」。
イカスミ好きにはたまらん一品!が、そろそろ売り切れます。。お早めに!

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こちらは「ナスとチキンのカレー風味 ¥300」
前菜6種の盛り合わせにはいります。
この器もポーランドの!!可愛いー!

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今日は雨。雨がやんだ後の新しい空気が好きです。楽しみ。
では、まだ寒いから体調管理に気をつけてハッピーは一日を過ごしてくださいねー!



 

花見

こんにちは、シェフのハナキです。
先日の火曜日に花木酒店主催の花見をしてきました!
花木さんが音楽大好きなので、アンプ(大っきなライブ用のスピーカー)を持って行き、ギター、バイオリン、サックスの生ライブもありで、本当に楽しかったです。 
公園にいた子供達も大喜びでした。みんなありがとうねー!

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今週の新作は「パテドカンパーニュ』です。
肉の詰め物ですね、豚肉を低温で1時間程蒸してます。肉の旨味がジュワッと出てます!本当に美味しいです!

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今日もちょっと寒いですが、お待ちしておりまーす!
今日もニコニコ笑って過ごせますよーに!
すてきな出会いを!
 

 

4月の書

こんにちは、シェフの花木です。
今月から花いちにいたイタリアン出身の谷くんが花木酒店にきております!
花いちがMAX忙しくなったら呼び戻される仕組みになりました。笑。
花いちには人気のベッキーが週5で入ってます!
私がさみしくなったら呼び戻される仕組みです。笑。

さて、4月の書。ちゃんと1日には届いてましたよ!UPが遅れて本当にすいません!

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みんなが読めないから、とフリガナを付けてくれました!よっぽど毎回聞かれてたんでしょう。
今回の書体、私好みです。かわいい。最近は一見のお客様にも『これ誰が書いてるの?ステキな字ね』と行ってもらえる事が多く、まだ20代の子が書いてるというと本当にビックリされます。私も嬉しくなります!ヨシキさんありがとー!

谷くんが来たので前菜盛り合わせに塩味のケーキ、『ケークサレ』を作ってもらいました。
今夜は「桜えびとキャベツのケークサレ』です。
写真はカボチャとソーセージのケークサレ』。毎回具材は変わります。お楽しみに!

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人気の週替わりワイン、週替わりのくせに今回はなかなか変われませんでした。すいません。
次回はこちら!

白ワインはフランスロワール産のグロプラン。レモンや柑橘系の味わい。辛口です。
赤ワインは初めてのオーストリアワイン。えー、詳しくは当店で! 

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それでは皆様happyな毎日を過ごしてくださいー!

花いち一周年!ありがとう!

こんばんは、シェフのハナキです。
花いちの一周年、多くの方にお祝いに来て頂き本当にありがとうございました。
私は花木酒店の方に居たので、終わってから花いちに助っ人しに行ったのですが、本当に楽しい時間を過ごせました。
2日間とも朝方8時くらいまで営業してたのかな?
アルバイトの皆さんも本当に頑張ってくれて、感謝です。

書道家のヨシキさんは大きく寿と書いてくれました。
魂籠ってる書です。これは本当に感動しました。

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たくさんのお花とお祝いのお酒、嬉しいです!

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ブーちゃん、一年本当にありがとう。良い顔してます。

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ベッキー、いつも働き過ぎでありがとう。
彼女は本当にしっかりしてて頼りになります。 

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突然ですが、お知らせです。
4月から鉄板焼の谷くんが花木酒店に移動になります!
でアルバイトのベッキーが花いちに週5日入ってくれることになりました!
私と花木さんは変わらず花木酒店に居てます!
ブーちゃんも鉄板焼に居てます!

そんな感じです。お店の雰囲気もまた変わっていくと思いますのでお楽しみに!
 

花いち一周年!

こんばんは、シェフのハナキです。
姉妹店の鉄板焼花いちが3月17日で一周年を迎えることが出来ました!
これも一重に皆様のご愛顧の賜物と深く感謝します!

本当に花いちはオープンから色々とハプニングだらけで苦労もしました。が今となるとみんなで笑えるいい思い出です。
ブーちゃん、谷くん、大ちゃん、ぐっさん、アルバイトのみんな、本当に 助けてもらう事ばかりで感謝しても感謝してもまだまだ足りないぐらいです。
そんなスタッフを支えてくれたお客様、本当にありがとうございます。

3月16日(土)17日(日)は一周年イベントとして、特別メニュー、特別ドリンクで営業しております!
花木さんもこの2日間は花いちにいてます。
ささやかながら、ノベルティーもご用意指させていただいてます。お楽しみに。


 一周年のフライヤーが出来ました!

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ウラ面はこんな感じに。

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尚、花木酒店は私、花木知里とベッキー(yoshika)で通常営業しております。 
  花木智史は花いちにいてます。

みんな待ってるよー!来てねー!

 

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