自然派ワインに

こんばんは、シェフのヤマダです。

最近気になるもの。ビオ。オーガニック。自然派。。
有害な科学物質を使用せず、自然の法則に沿ったワインが流行ではなく、本当に良いものだと思い、皆様にも飲んで頂きたく、グラスワイン6種を自然派に変えていこうと思います。といっても、花木酒店が取引させてもらってる「ワインショップ フジマル」さんは日本のワインと自然派ワインを得意とするワインショップでして、知らずに当店のワインも実はビオワインが多い!ことに気付きました。
実際、グラスワイン6本中4本がビオワインでした!

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こちらが今回新しくグラスワインに仲間入りします。(多分、週明けには)
右 オーガニック ムーンライト シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン
左 オーガニックムーンライトシラーズ

南アフリカの認定オーガニックワイナリーで作られています。酸化防止剤も通常の半分以下です。
エチケットもカワイイし!
白は柑橘系のフレッシュな酸と甘みのバランスがいい辛口。
赤は果実味がしっかりしてて、コクもあり、柔らかなタンニン。シラー100だけどさらっとしてます。 

お楽しみにー!

 


 

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