今週のチーズ

こんにちは、シェフのヤマダです。
新しいチーズを入荷しました。
チーズはいつもの新町一丁目にあるチーズ専門店の「ラクオーレ」さんから。
チーズが好き過ぎてたまらない、豪君という男の子が一人で やっているかわいらしいお店です。
デパートより品揃えが多く、なんと言ってもここの熟成加減は絶妙!豪君天才です!

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コンテ モンターニュの27ヶ月熟成 コクと深みのあるチーズ。
ミモレット 18ヶ月熟成 うまみが凝縮されてるチーズ。
ラ トゥール 羊の酸味のあるさっぱりなチーズ。 
ボッチボチーノカプラ 羊のコクのある、独特の香りのチーズ。

今回はこの4つを入荷しました。
珍しく羊のチーズ!でもそんなに強烈ではなく、優しいタイプなのでお食事にもワインにも合わせれます。

今夜の前菜盛り合わせは

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カジキのトマトカレー煮

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コリコリ軟骨のバジルマリネ

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ブロッコリーと菜の花のアンチョビソテー

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合鴨ロースの赤ワイン煮 

こんな感じ。売り切れ次第変更になりまーす。
寒いけど温かい服来て、来て下さーい!
店内は暖かいですよー! 

 本日22日、フルブルームにて行われる地獄忘年会、花木さんの4−20もライブ参加します。
ライブ時間はお店の終わった後なので25時30分予定です。
三連休前、遊びましょー!
 

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