アサイベリーのもちもちパン

こんばんは、シェフのヤマダです。
今日も焼いちゃいました!パン。パンが好き過ぎて止まりません!!

今日は注文していた全粒粉がまだ届いてないので、アサイベリーの粉末を生地に練り込みました。
紫色に。

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 一次発酵後。ガス抜きはハナキさんが。

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成形したらこんな感じに。長い。二つに分ければ良かったかな?
あ、アサイベリーだけじゃ寂しいと思い途中でレーズン入れてみました。 

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出来たー!固そうですが米粉とバターと生クリームが入っているのでモチモチ柔らかです。

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皮は薄くパリッとして中はモチモチ詰まってます。
美味しい!!

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今日の営業後半は常連様だけになったので、店内ライブに!
楽しかったー!生音は気持ちいいです!

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この後、ハロウィーンのイベントにライブしに行きました。
4−20、週末はどこかでライブしています。詳しくは大ちゃんのツイッターで。
ホームページのホームから4−20のタグで。

今日もみんなありがとー!
寒くなってきたから、風邪ひかないよーにねーLaughing 

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