年末年始の営業日

こんばんは、シェフのヤマダです。

ビストロ花木酒店、年末は30日まで、年始は3日から営業させて頂きます。
尚、12月の25日火曜日は営業しております!

最近の前菜盛り合わせには
蓮根と向井さんのベーコンの白ワイン煮や

img_2356

ピンクグレープフルーツとセロリのマリネ
などが入っております。

img_2359

お待たせしました!
新作のニョッキ。
豆腐のニョッキ、豆乳バジルソース。完成しました!

ソースは実家の両親が作ってくれてるバジルをベースにまさかの山葵!と白味噌!を隠し味にしております。
このソースを作ってる時にアルバイトの子が「ヤマダさん、何作ってるんですか?」と。
ヤマダ:「ニョッキのソースやで、さっき食べたやつの。 」
バイト:「えっ!味噌!?入ってました? 」
ってなる位、味噌の味はしませんがそのコクは感じます。
このソースは大分、自信作! 

img_2358

このニョッキ自身を作るのに難儀しました。
豆腐、味しない。と悩む毎日でした。
いい感じのモチモチ食感に仕上がりましたよー。 

img_2360 

鉄板焼花いちに、我が家にあった、アラジンのストーブを持って行かれました。
新しいストーブを買うまでの間ですが、花木夫妻のお気に入りのアラジン。暖かいですよ、お楽しみ下さい。 

img_2368

花木さんのぎっくり腰が早く治りますよーに!
毎日、笑って過ごせますよーに!
みんなの優しさに感謝! 

Tweet