シェフのヤマダです。
4月の書が届きました!!花木酒店では毎月その月の書がトイレの入り口扉に張り出されます。

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これは花木さんの友達の伊藤ヨシキさんにお願いして書いて頂いてるものです。 

今月は「好きな場所でうまい酒とうまい飯 ああなんて幸せ」
すてきな言葉です。すごく上手な字です。 めちゃめちゃ味のある字です。

これを書くのに2日間。50枚ぐらい書いたそうです。熱い男です。自分が納得するまで 書き続ける、なんかそういう熱い思いのある人、かっこいいですよね。

彼に字を書いて欲しい方、当店まで連絡を。。。

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昨日、お客様にオイルサーディンはないんですか?と聞かれて、あ!これ食べたい方けっこういるんだと気付き、久しぶりに、オイルサーディンつくってみました。いい塩加減、ハーブのいい香り。白ワインが進みます。

自家製いわしのオイルサーディン 3匹¥500   

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ついでに、本日の前菜盛り合わせに入るのをちょこっと紹介。
ブロッコリーとしらすのソテーと白ネギと鶏肉のクリーム煮です。
ブロッコリーは帆立の茹で汁で茹でてるので、うまみがあります。
クリーム煮は隠し味に白味噌が入ってます。両方ともやさしい味わいです。 

ブロッコリーとしらすのソテー 単品¥400
白ネギと鶏肉のクリーム煮   単品¥400

みんな待ってるよーKiss

2011.4.2

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